خروف محشي بالأرز والشعيرية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
180 دقيقة
خروف محشي بالأرز والشعيرية
من الشيف Chaf Thnaa Yousef
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6
مجموع السعرات
3000
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 1 كيلو |
أرز بسمتي | 3 كوب |
شعيرية | 1 كوب |
السمن البلدي | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 4 حبة |
مرق اللحم | 6 كوب |
بهارات مشكلة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 2 حبة |
لوز محمص | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
تبل الخروف بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. اشوه في الفرن حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
2
اغسل الأرز البسمتي جيداً.
3
في قدر كبير، ذوب السمنة وقلّب الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
4
أضف الأرز المغسول إلى القدر مع الشعيرية. أضف البصل المفروم، الثوم المهروس، باقي البهارات (الهيل، القرفة، ورق الغار)، والملح. قلّب جيداً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم خروف
1 كيلو
أرز بسمتي
3 كوب
شعيرية
1 كوب
السمن البلدي
4 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم
4 حبة
مرق اللحم
6 كوب
بهارات مشكلة
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
2 حبة
لوز محمص
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الخروف
تبل الخروف بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. اشوه في الفرن حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
02
تحضير الأرز
اغسل الأرز البسمتي جيداً.
03
طهي الشعيرية
في قدر كبير، ذوب السمنة وقلّب الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
04
طهي الأرز
أضف الأرز المغسول إلى القدر مع الشعيرية. أضف البصل المفروم، الثوم المهروس، باقي البهارات (الهيل، القرفة، ورق الغار)، والملح. قلّب جيداً.
05
إضافة المرق
اسكب مرق اللحم. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار، غطِ القدر، واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
نصائح الطبخ
01
للنكهة الإضافية
يمكنك حشو الخروف بمزيج من الأرز والمكسرات واللحم المفروم قبل الشوي.
02
نصيحة الطهي
تأكد من أن الخروف مذاب تماماً قبل التتبيل لضمان طهي متساوٍ.
صور الوصفة
