دجاج بالعسل والمشمش

نضع شرائح الدجاج في وعاء عميق، ثم نتبلها بالفلفل الأسود، والملح، والبابريكا.

نضيف اللبن الزبادي وزيت الزيتون، ثم نخلط الدجاج جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة، ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

نسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم نشوح الدجاج حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصل إلى نحو 80٪ من النضج، ثم نرفعه جانباً.

نضيف جوانح البصل إلى المقلاة نفسها، ثم نقلبها حتى تذبل وتتكرمل.