نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير البطاطا: نضع قدرًا على النار ونضيف البطاطا الصغيرة، نغمرها بالماء، نضيف رشة من الملح، ونسلقها لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح لينة.

في وعاء كبير، نقوم بتتبيل البطاطا بالبقدونس المجفف، الزعتر المجفف، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود حتى تتغطى جيدًا.

لتحضير تتبيلة السمك: في وعاء صغير، نقوم بخلط بهارات السمك، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، الأعشاب، البقدونس المجفف، وبهار البابريكا المدخنة، ثم نتبل السمك جيدًا من جميع الجهات.