ورقة اللحمة

نقطع البصل إلى جوانح سميكة، ثم نقطع الجزر إلى شرائح مائلة سميكة، والبطاطس إلى مكعبات كبيرة، والفليفلة الملونة إلى قطع متوسطة، والطماطم إلى قطع متوسطة، ونقطع الفلفل الحار حسب الرغبة.

نسخن الزيت النباتي مع السمنة في مقلاة على نار عالية.

نقطع شرائح الستيك إلى قطع متوسطة الحجم.

نشوح اللحم على نار عالية حتى يكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين دون أن ينضج بالكامل، ثم نرفعه جانباً مع الاحتفاظ بالعصارة والدهون في المقلاة.