بطاطا محشية بالصلصة

قشري البطاطا وافرغيها من الداخل باستخدام مقعرة الكوسا، مع الحرص على عدم ثقبها.

في مقلاة على النار، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المهروس واللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لون اللحم. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.

احشي حبات البطاطا بالحشوة المعدة، مع عدم ملئها بالكامل.

في مقلاة عميقة، سخني كمية كافية من زيت الزيتون. اقلي حبات البطاطا المحشية حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب. هذه الخطوة اختيارية ولكنها تضيف نكهة وقواماً أفضل.