كوكيز برقائق الشوكولاتة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
150
وقت الطهي
12 دقيقة
كوكيز برقائق الشوكولاتة
من الشيف شهد الحويطي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
حلويات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
150
وقت الطهي
12 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 2.25 كوب |
سكر | 0.5 كوب |
سكر بني | 0.75 كوب |
زبدة | 1 كوب |
بيض | 2 حبة متوسطة |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بيكنغ صودا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قطع الشوكلاتة | 1.5 كوب |
خطوات الطهي
1
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وجهزي صينية خبز بورق زبدة.
2
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيقاً.
3
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيلا واخفقي جيداً بعد كل إضافة.
4
في وعاء منفصل، اخلطي الطحين، بيكنغ صودا، والملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
2.25 كوب
سكر
0.5 كوب
سكر بني
0.75 كوب
زبدة
1 كوب
بيض
2 حبة متوسطة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
بيكنغ صودا
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قطع الشوكلاتة
1.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الفرن
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وجهزي صينية خبز بورق زبدة.
2
خلط المكونات الرطبة
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورقيقاً.
3
إضافة البيض والفانيلا
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الفانيلا واخفقي جيداً بعد كل إضافة.
4
خلط المكونات الجافة
في وعاء منفصل، اخلطي الطحين، بيكنغ صودا، والملح.
5
دمج المكونات
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخلطي حتى يتجانس المزيج دون الإفراط في الخلط.
نصائح الطبخ
1
لا تفرطي في الخلط
الإفراط في خلط العجين يمكن أن يجعل الكوكيز قاسية. اخلطي المكونات الجافة والرطبة حتى تتجانس فقط.
2
تبريد العجين
لتجربة أفضل، قومي بتبريد العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز. هذا يساعد على منع الكوكيز من الانتشار كثيراً ويمنحها نكهة أعمق.
