المنسف الأردني على الطريقة البدوية
المنسف الأردني على الطريقة البدوية
من الشيف أم ريَان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
8835
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
جميد | 0.5 كيلو |
لبن رائب | 2 لتر |
ماء | 2 لتر |
قطعة لحم | 2 كيلو |
بصل | 2 حبة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
أرز قصير الحبة (أمريكي) | 3 كوب |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير لبن الجميد باللحم: نقوم بنقع الجميد في لتر من الماء ثم مرسه حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
2
نضع قدر على النار ونضيف لبن الجميد واللبن الرائب والماء (2 لتر) ونخلط المكونات جيداً على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف حبة اللحم المغسولة والبصل لحين الغليان، ثم نضيف الهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) ويُطهى لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
4
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف الماء الساخن (4.5 كوب) والهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) والسمن البلدي، ونحرك المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الحليب
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
جميد
0.5 كيلو
لبن رائب
2 لتر
ماء
2 لتر
قطعة لحم
2 كيلو
بصل
2 حبة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
أرز قصير الحبة (أمريكي)
3 كوب
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير لبن الجميد باللحم: نقوم بنقع الجميد في لتر من الماء ثم مرسه حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
02
نضع قدر على النار ونضيف لبن الجميد واللبن الرائب والماء (2 لتر) ونخلط المكونات جيداً على درجة حرارة متوسطة.
03
نضيف حبة اللحم المغسولة والبصل لحين الغليان، ثم نضيف الهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) ويُطهى لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
04
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف الماء الساخن (4.5 كوب) والهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) والسمن البلدي، ونحرك المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
05
نضيف الأرز المنقوع والمغسول والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
