المنسف الأردني على الطريقة البدوية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
8835
وقت الطهي
90 دقيقة
المنسف الأردني على الطريقة البدوية
من الشيف أم ريَان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
8835
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
جميد | 0.5 كيلو |
لبن رائب | 2 لتر |
ماء | 2 لتر |
قطعة لحم | 2 كيلو |
بصل | 2 حبة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
أرز قصير الحبة (أمريكي) | 3 كوب |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير لبن الجميد باللحم: نقوم بنقع الجميد في لتر من الماء ثم مرسه حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
2
نضع قدر على النار ونضيف لبن الجميد واللبن الرائب والماء (2 لتر) ونخلط المكونات جيداً على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف حبة اللحم المغسولة والبصل لحين الغليان، ثم نضيف الهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) ويُطهى لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
4
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف الماء الساخن (4.5 كوب) والهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) والسمن البلدي، ونحرك المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
جميد
0.5 كيلو
لبن رائب
2 لتر
ماء
2 لتر
قطعة لحم
2 كيلو
بصل
2 حبة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
أرز قصير الحبة (أمريكي)
3 كوب
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير لبن الجميد باللحم: نقوم بنقع الجميد في لتر من الماء ثم مرسه حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
2
نضع قدر على النار ونضيف لبن الجميد واللبن الرائب والماء (2 لتر) ونخلط المكونات جيداً على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف حبة اللحم المغسولة والبصل لحين الغليان، ثم نضيف الهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) ويُطهى لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
4
لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف الماء الساخن (4.5 كوب) والهيل المطحون (¼ ملعقة صغيرة) والكركم (¼ ملعقة صغيرة) والسمن البلدي، ونحرك المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
5
نضيف الأرز المنقوع والمغسول والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
