فول مدمس مع سمك مقلي
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
2
مجموع السعرات
500
وقت الطهي
25 دقيقة
فول مدمس مع سمك مقلي
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
2
مجموع السعرات
500
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
فول مدمس | 2 علبة |
فيليه السمك | 300 غرام |
بصل أحمر | 1 حبة متوسطة |
بقدونس | 1 ضمة |
ليمون | 1 حبة متوسطة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت قلي | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
في قدر، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الفول المدمس، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. اهرس الفول قليلاً حسب الرغبة. إذا كان الفول سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء الساخن.
2
تبّل قطع فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة للقلي، سخّن زيت القلي على نار متوسطة إلى عالية. اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا من الجانبين.
3
افرُم البصل الأحمر والبقدونس. قطّع الليمون إلى أرباع أو شرائح للتقديم.
4
ضع الفول المدمس المطبوخ في طبق التقديم. زيّنه بالبصل الأحمر المفروم والبقدونس. رتّب قطع السمك المقلي وشرائح الليمون بجانب الفول. قدّم الطبق ساخنًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
2 حصص
مكونات الوصفة
فول مدمس
2 علبة
فيليه السمك
300 غرام
بصل أحمر
1 حبة متوسطة
بقدونس
1 ضمة
ليمون
1 حبة متوسطة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت قلي
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الفول المدمس
في قدر، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الفول المدمس، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. اهرس الفول قليلاً حسب الرغبة. إذا كان الفول سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء الساخن.
02
قلي السمك
تبّل قطع فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة للقلي، سخّن زيت القلي على نار متوسطة إلى عالية. اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا من الجانبين.
03
تحضير الزينة
افرُم البصل الأحمر والبقدونس. قطّع الليمون إلى أرباع أو شرائح للتقديم.
04
التقديم
ضع الفول المدمس المطبوخ في طبق التقديم. زيّنه بالبصل الأحمر المفروم والبقدونس. رتّب قطع السمك المقلي وشرائح الليمون بجانب الفول. قدّم الطبق ساخنًا.
نصائح الطبخ
01
نصيحة للسمك
للحصول على سمك مقرمش، تأكد من تجفيف الفيليه جيدًا قبل التتبيل والقلي.
02
تعديل نكهة الفول
يمكنك إضافة قليل من الثوم المهروس أو عصير الليمون الطازج إلى الفول المدمس لتعزيز النكهة.
صور الوصفة
