لفائف القرفة (سينابون)
نوع المطبخ
أمريكي
نوع الطبق
مخبوزات ومعجنات
عدد الأفراد
12
مجموع السعرات
0
وقت الطهي
25 دقيقة
لفائف القرفة (سينابون)
من الشيف أسلام الحويطي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أمريكي
النوع
مخبوزات ومعجنات
عدد الافراد
12
مجموع السعرات
0
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 4 كوب |
حليب | 1 كوب |
سكر | 0.25 كوب |
خميرة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 0.5 كوب |
بيض | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بني | 0.5 كوب |
قرفة مطحونة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
جبنة كريمية | 0.5 كوب |
سكر بودرة | 1 كوب |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء دافئ | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع ربع كوب سكر والخميرة. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
2
في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح. أضف الزبدة المذابة، البيضة، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة. اعجن المزيج جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية. يمكنك استخدام العجانة الكهربائية أو العجن باليد لمدة 8-10 دقائق.
3
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
4
في وعاء صغير، اخلط السكر البني والقرفة المطحونة. اترك الزبدة المتبقية لتلين في درجة حرارة الغرفة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البيض
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
4 كوب
حليب
1 كوب
سكر
0.25 كوب
خميرة
2 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
0.5 كوب
بيض
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر بني
0.5 كوب
قرفة مطحونة
2 ملعقة طعام كبيرة
جبنة كريمية
0.5 كوب
سكر بودرة
1 كوب
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء دافئ
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير العجينة
في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع ربع كوب سكر والخميرة. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
2
خلط المكونات الجافة والسائلة
في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح. أضف الزبدة المذابة، البيضة، وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة. اعجن المزيج جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية. يمكنك استخدام العجانة الكهربائية أو العجن باليد لمدة 8-10 دقائق.
3
تخمير العجينة الأولى
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
4
تحضير الحشوة
في وعاء صغير، اخلط السكر البني والقرفة المطحونة. اترك الزبدة المتبقية لتلين في درجة حرارة الغرفة.
5
تشكيل اللفائف
على سطح مرشوش بالطحين، افرد العجينة لتشكيل مستطيل كبير (حوالي 30x40 سم). ادهن العجينة بالزبدة اللينة ثم رش خليط السكر والقرفة بالتساوي فوقها.
نصائح الطبخ
1
للحصول على عجينة طرية
تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخناً جداً لكي لا يقتل الخميرة. العجن الكافي يضمن عجينة مطاطية وطرية.
2
توزيع الحشوة
وزع الزبدة والحشوة بالتساوي على العجينة لضمان نكهة متوازنة في كل لفة.
