بيتزا الخضروات

في وعاء كبير، اخلط الطحين، الخميرة، الملح، والماء الدافئ. أضف زيت الزيتون واعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

بينما ترتفع العجينة، قم بتقطيع الفلفل الحلو الأخضر والأحمر والبصل إلى شرائح رفيعة. صَفِ الذرة والزيتون الأسود من السائل الزائد.

بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بقليل من الطحين لتشكيل دائرة بالحجم المطلوب. انقل العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. وزع صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة، مع ترك حافة صغيرة بدون صلصة.

وزع جبنة الموزاريلا فوق الصلصة، ثم أضف الخضروات المقطعة (الفلفل، البصل، الذرة، الزيتون). رش الأوريجانو والفلفل الأسود. اخبز البيتزا في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الأطراف ذهبية اللون وتذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. قدمها ساخنة.