زلابية بالقطر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
4
مجموع السعرات
0
وقت الطهي
20 دقيقة
زلابية بالقطر
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
حلويات
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
0
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 2 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء دافئ | 1.5 كوب |
زيت قلي | بدون كمية |
قطر الحلويات (شيرة) | 2 كوب |
خطوات الطهي
1
في وعاء كبير، اخلط الطحين، الخميرة، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
2
غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
3
في قدر، اخلط السكر والماء. ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي. خفف النار واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح القطر سميكاً قليلاً. اتركه ليبرد تماماً.
4
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت أو كيس حلواني، شكل حلقات صغيرة من العجين واسقطها في الزيت الساخن. اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
طحين
2 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام كبيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء دافئ
1.5 كوب
زيت قلي
قطر الحلويات (شيرة)
2 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط الطحين، الخميرة، السكر، والملح. أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
02
تخمير العجينة
غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
03
تحضير القطر (الشيرة)
في قدر، اخلط السكر والماء. ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي. خفف النار واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح القطر سميكاً قليلاً. اتركه ليبرد تماماً.
04
القلي والتشكيل
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت أو كيس حلواني، شكل حلقات صغيرة من العجين واسقطها في الزيت الساخن. اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
05
التغميس في القطر
بمجرد أن تنضج الزلابية، ارفعها من الزيت وضعها مباشرة في القطر البارد. اتركها في القطر لبضع دقائق لتتشرب النكهة.
نصائح الطبخ
01
لزلابية مقرمشة
تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء بالقلي للحصول على زلابية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يجب أن يكون القطر بارداً تماماً عند وضع الزلابية الساخنة فيه.
صور الوصفة
