أرز باللبن بالفرن مع الكراميل والبندق

اغسل الأرز جيداً. في قدر، اخلط الأرز المغسول مع كوب واحد من الماء. اغلِ المزيج ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يمتص الماء وينضج الأرز جزئياً.

أضف 4 أكواب من الحليب وكوب واحد من السكر إلى القدر مع الأرز. حرك جيداً واغلِ المزيج بلطف على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.

في وعاء صغير، ذوب ملعقتين كبيرتين من النشا في ربع كوب من الحليب البارد (مأخوذ من كمية الحليب الكلية). أضف خليط النشا تدريجياً إلى الأرز باللبن الذي يغلي بلطف، مع التحريك المستمر حتى يصبح الأرز باللبن كثيفاً بالقوام المطلوب.

ارفع القدر عن النار وأضف ملعقة صغيرة من الفانيليا. اسكب الأرز باللبن في أطباق فخارية فردية آمنة للاستخدام في الفرن. ضع الأطباق على صينية خبز. إذا رغبت، اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً فاتحاً.