دجاج طري بالبرتقال
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
90 دقيقة
دجاج طري بالبرتقال
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 2 حبة |
بصل | 3 حبة |
ثوم | 3 حبة |
برتقال | 2 حبة |
ليمون | 2 حبة |
قرفة | 2 حبة |
ملح خشن | 2 ملعقة طعام كبيرة |
سكر بني | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خل أبيض | 0.25 كوب |
بودرة مرق الدجاج | 20 غرام |
ورق إكليل الجبل | 0.25 كوب |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير نقعة الدجاج: نضع الماء (7 أكواب) في وعاء ونضيف الملح الخشن والسكر البني والثوم والبرتقال (مقطع أرباع) وأعواد القرفة والخل ونخلط المكونات جيدًا ثم نقوم بإضافة الدجاج للطبق ونتركه في الثلاجة لليلة كاملة.
3
لتحضير حشوة الدجاج: في وعاء، نضيف البصل المبشور وبرش البرتقال والزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون (¼ كوب) وملعقة من الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا، ثم نقوم بحشي الدجاج بها.
4
لطهي الدجاج: نقوم بإضافة الماء (لتر) في وعاء ومغلف مرقة الدجاج الفورية (20 غرام) ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضعها في قاع صينية الفرن ونضيف الدجاج فوق شبك الصينية ليطهى بالبخار.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- منخفض الدهون
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
2 حبة
بصل
3 حبة
ثوم
3 حبة
برتقال
2 حبة
ليمون
2 حبة
قرفة
2 حبة
ملح خشن
2 ملعقة طعام كبيرة
سكر بني
2 ملعقة طعام كبيرة
خل أبيض
0.3 كوب
بودرة مرق الدجاج
20 غرام
ورق إكليل الجبل
0.3 كوب
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير نقعة الدجاج: نضع الماء (7 أكواب) في وعاء ونضيف الملح الخشن والسكر البني والثوم والبرتقال (مقطع أرباع) وأعواد القرفة والخل ونخلط المكونات جيدًا ثم نقوم بإضافة الدجاج للطبق ونتركه في الثلاجة لليلة كاملة.
03
لتحضير حشوة الدجاج: في وعاء، نضيف البصل المبشور وبرش البرتقال والزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون (¼ كوب) وملعقة من الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا، ثم نقوم بحشي الدجاج بها.
04
لطهي الدجاج: نقوم بإضافة الماء (لتر) في وعاء ومغلف مرقة الدجاج الفورية (20 غرام) ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضعها في قاع صينية الفرن ونضيف الدجاج فوق شبك الصينية ليطهى بالبخار.
05
نقوم بتغليف صينية الفرن بورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم وندخله الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة مرتفعة، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180-190 لمدة ساعة.
صور الوصفة
فيديو
