كوسا مشوية مع صلصة اللبن والأعشاب
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
2
مجموع السعرات
250
وقت الطهي
15 دقيقة
كوسا مشوية مع صلصة اللبن والأعشاب
من الشيف الشيف صلاح الدين أبو ربيع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
2
مجموع السعرات
250
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 2 حبة متوسطة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الرغبة |
فلفل أسود | 1 حسب الرغبة |
لبن | 0.5 كوب |
بقدونس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
شبت | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 0.25 حبة متوسطة |
خطوات الطهي
1
اغسل الكوسا وقطّعها إلى نصفين بالطول. تبّلها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
2
سخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. اشوِ الكوسا لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح طرية وتظهر عليها علامات الشواء.
3
في وعاء صغير، اخلط اللبن مع البقدونس المفروم والشبت المفروم ورشة ملح.
4
رتّب الكوسا المشوية في طبق التقديم. ضع ملعقة من صلصة اللبن فوق كل قطعة كوسا. زيّن بشرائح البصل الرقيقة، وبقية البقدونس والشبت، ورشّ القليل من زيت الزيتون المتبقي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- منخفض الكربوهيدرات
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كوسا
2 حبة متوسطة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الرغبة
فلفل أسود
1 حسب الرغبة
لبن
0.5 كوب
بقدونس
1 ملعقة طعام كبيرة
شبت
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
0.25 حبة متوسطة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الكوسا
اغسل الكوسا وقطّعها إلى نصفين بالطول. تبّلها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
2
شواء الكوسا
سخّن مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. اشوِ الكوسا لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح طرية وتظهر عليها علامات الشواء.
3
تحضير صلصة اللبن
في وعاء صغير، اخلط اللبن مع البقدونس المفروم والشبت المفروم ورشة ملح.
4
التقديم
رتّب الكوسا المشوية في طبق التقديم. ضع ملعقة من صلصة اللبن فوق كل قطعة كوسا. زيّن بشرائح البصل الرقيقة، وبقية البقدونس والشبت، ورشّ القليل من زيت الزيتون المتبقي.
نصائح الطبخ
1
للحصول على أفضل نكهة
استخدم كوسا طازجة وصغيرة للحصول على أفضل نكهة وقوام.
2
تجنب ازدحام المقلاة
اشوِ الكوسا على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام المقلاة وضمان شواء متساوٍ.
