تفريز الملوخية

بغسل الملوخية كتيييير منيح بالماء كذا مرة بنشفها كتير منيح بقسم كل طبخة بكيس وبفرغ الهواء منه استخدمت جهاز شفط الهواء بحفظهم بالفريزر وعند الطبيخ بطلعهم من الفريزر وبقطعهم وهم مجمدين بحطهم في محضر الطعام وبضربهم كم ضربة لتصير ناعمة بحطهم في طنجرة وبضيف فوقهم مرق دجاج (او ماء مع بودرة مرق الدجاج ) بختار لكل ١٠٠غم ملوخية ٢ كوب مرق دجاج (١م ص بودرة مرق الدجاج/١/٢م ص ملح) واكيد كثافة الملوخية حسب الرغبة بخليهم يغلو وبعدها بضيف فوقهم (الطشة (زيت زيتون / ثوم / كزبرة طازجة وكزبرة جافة بقلبهم في مقلاية على حرارة متوسطة ) وصحتين وعافية⁩⁩