غراتان البطاطا بالجبنة

قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح رفيعة. اسلقها أو بخّرها حتى تصبح طرية.

في قدر، ذوب الزبدة ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يذبلا. أضف الطحين (إذا استخدمت) وقلب لمدة دقيقة، ثم اسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. تبّل بالملح والفلفل الأسود.

ادهن طبق خبز بالزبدة. رص طبقة من شرائح البطاطا في قاع الطبق، ثم اسكب فوقها جزءاً من الصلصة ورش بعض الجبنة. كرر الطبقات حتى تنتهي بالجبنة على الوجه.

اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً وتتسبك الجبنة وتصبح فقاعية.