محاشي مشكلة باللحمة والفول

اغسل الأرز جيداً. في وعاء كبير، اخلط الأرز المغسول مع البصل المفروم ناعماً، الثوم المهروس، نصف البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. أضف ملعقة كبيرة من الزيت واخلط جيداً.

قم بحفر الكوسا بعناية مع التأكد من عدم ثقب القاع. اغسل ورق العنب. إذا كنت تستخدم الفول الأخضر الطازج، قم بتقشيره. إذا كنت تستخدم الفول المجفف، انقعه طوال الليل ثم اسلقه حتى يصبح طرياً.

احشِ الكوسا وورق العنب بخليط الأرز، مع ترك مسافة كافية لتمدد الأرز.

في قدر كبير، رص قطع لحم الخروف في القاع. ثم، رص الكوسا وورق العنب المحشي فوق اللحم. وزع الفول بين الخضروات المحشية.