سمك بالبطاطا وصلصة الأعشاب
متابعة
سمك بالبطاطا وصلصة الأعشاب
من الشيف مريم سيف
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
2
مجموع السعرات
450
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك | 1 كيلو |
بطاطا | 2 حبة |
كزبرة | 0.5 ضمة |
بقدونس | 0.5 ضمة |
ثوم | 4 فص |
ليمون | 1 حبة |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
رقائق الفلفل الحار | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
نظف السمك جيداً وتبّله بالملح والفلفل الأسود. قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح دائرية. افرم الكزبرة والبقدونس والثوم والبندورة فرماً ناعماً.
2
في وعاء، اخلط الكزبرة المفرومة والبقدونس والثوم والبندورة. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون ورقائق الفلفل الحار. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
3
في مقلاة مناسبة للفرن أو صينية خبز، رص شرائح البطاطا في الأسفل. ضع قطع السمك فوق البطاطا. وزع صلصة الأعشاب فوق السمك والبطاطا. أدخل المقلاة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج السمك وتصبح البطاطا طرية وذهبية اللون. قدم الطبق ساخناً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الأسماك
عرض المكونات المناسبة لعدد...
2 حصص
مكونات الوصفة
سمك
1 كيلو
بطاطا
2 حبة
كزبرة
0.5 ضمة
بقدونس
0.5 ضمة
ثوم
4 فص
ليمون
1 حبة
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
رقائق الفلفل الحار
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير السمك والخضار
نظف السمك جيداً وتبّله بالملح والفلفل الأسود. قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح دائرية. افرم الكزبرة والبقدونس والثوم والبندورة فرماً ناعماً.
02
تحضير صلصة الأعشاب
في وعاء، اخلط الكزبرة المفرومة والبقدونس والثوم والبندورة. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون ورقائق الفلفل الحار. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
03
تجميع وطهي الطبق
في مقلاة مناسبة للفرن أو صينية خبز، رص شرائح البطاطا في الأسفل. ضع قطع السمك فوق البطاطا. وزع صلصة الأعشاب فوق السمك والبطاطا. أدخل المقلاة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج السمك وتصبح البطاطا طرية وذهبية اللون. قدم الطبق ساخناً.
نصائح الطبخ
01
للحصول على نكهة أعمق
يمكنك نقع السمك في جزء من صلصة الأعشاب لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي لتعزيز النكهة.
02
لتحضير أسرع
لتقليل وقت الطهي، يمكنك سلق شرائح البطاطا جزئياً قبل رصها في الصينية.
