كنافة نابلسية بالفستق
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
8
مجموع السعرات
550
وقت الطهي
35 دقيقة
كنافة نابلسية بالفستق
من الشيف
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
حلويات
عدد الافراد
8
مجموع السعرات
550
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
عجينة كنافة ناعمة | 500 غرام |
جبنة نابلسية | 500 غرام |
السمن البلدي | 200 غرام |
سكر | 2 كوب |
ماء | 1 كوب |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فستق حلبي | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
انقع الجبنة النابلسية في الماء لعدة ساعات مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملح الزائد. ثم قم بفرم الجبنة أو تقطيعها ناعماً.
2
فك خيوط عجينة الكنافة عن بعضها. أذب السمن و اخلطه جيداً مع عجينة الكنافة حتى تتغطى جميع الخيوط بالسمن.
3
ادهن صينية خبز دائرية بكمية وفيرة من السمن. وزع نصف كمية عجينة الكنافة بالتساوي في قاع الصينية، واضغط عليها بقوة لتشكيل طبقة متماسكة.
4
وزع الجبنة المحضرة بالتساوي فوق طبقة عجينة الكنافة، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
عجينة كنافة ناعمة
500 غرام
جبنة نابلسية
500 غرام
السمن البلدي
200 غرام
سكر
2 كوب
ماء
1 كوب
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام صغيرة
فستق حلبي
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الجبنة
انقع الجبنة النابلسية في الماء لعدة ساعات مع تغيير الماء عدة مرات لإزالة الملح الزائد. ثم قم بفرم الجبنة أو تقطيعها ناعماً.
2
تحضير عجينة الكنافة
فك خيوط عجينة الكنافة عن بعضها. أذب السمن و اخلطه جيداً مع عجينة الكنافة حتى تتغطى جميع الخيوط بالسمن.
3
تجميع الطبقة الأولى
ادهن صينية خبز دائرية بكمية وفيرة من السمن. وزع نصف كمية عجينة الكنافة بالتساوي في قاع الصينية، واضغط عليها بقوة لتشكيل طبقة متماسكة.
4
إضافة طبقة الجبنة
وزع الجبنة المحضرة بالتساوي فوق طبقة عجينة الكنافة، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
5
إضافة الطبقة الثانية
غطِ الجبنة بما تبقى من عجينة الكنافة، واضغط برفق لضمان التصاقها بطبقة الجبنة.
نصائح الطبخ
1
إزالة الملح من الجبنة
تأكد من إزالة الملح من الجبنة بشكل صحيح عن طريق نقعها وتغيير الماء عدة مرات لضمان عدم ملوحة الكنافة.
2
ضغط العجينة
اضغط على عجينة الكنافة بقوة في الصينية لتشكيل قاعدة متماسكة تمنع تفككها أثناء الخبز والقلب.
