لفائف الزبيب الحلوة

في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة. أضف الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة المذابة. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. غطِ الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل مستطيل كبير. ادهن سطح العجينة بقليل من الزبدة المذابة، ثم رش القرفة والزبيب بالتساوي فوقها. لف العجينة بإحكام على شكل أسطوانة طويلة.

قطع الأسطوانة إلى شرائح بسمك 2-3 سم. رص الشرائح في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة. غطِ الصينية واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). اخبز اللفائف لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

يمكن دهن اللفائف بقليل من القطر أو العسل فور خروجها من الفرن لإضافة لمعان ونكهة إضافية. قدمها دافئة.