الفريكة باللحم والخضار
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
8320
وقت الطهي
60 دقيقة
الفريكة باللحم والخضار
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
8320
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 2 كيلو |
فريكة | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
جزر | 2 كوب |
بازيلاء | 2 كوب |
مرق اللحم | 1 لتر |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
جوزة الطيب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 4 حبة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير الفريكة: نقوم بغسل وتنظيف الفريكة جيدا.
2
نضع قدر على النار، ونضيف السمن البلدي ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الفريكة و نتبل بالهيل والبهار المشكل وجوزة الطيب المطحون والقرنفل والكركم والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة والبازيلا ونقلب جيدا. نضيف حبة اللحم ونغمرها بمرق اللحم ( ¼ سم فوق سطح الفريكة) ونتركها لتنضج لمدة 60 على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
2 كيلو
فريكة
1 كيلو
بصل
1 حبة
جزر
2 كوب
بازيلاء
2 كوب
مرق اللحم
1 لتر
السمن البلدي
0.25 كوب
جوزة الطيب
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
4 حبة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير الفريكة: نقوم بغسل وتنظيف الفريكة جيدا.
2
نضع قدر على النار، ونضيف السمن البلدي ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الفريكة و نتبل بالهيل والبهار المشكل وجوزة الطيب المطحون والقرنفل والكركم والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة والبازيلا ونقلب جيدا. نضيف حبة اللحم ونغمرها بمرق اللحم ( ¼ سم فوق سطح الفريكة) ونتركها لتنضج لمدة 60 على درجة حرارة منخفضة.
5
نزين طبق التقديم باللوز المحمص حسب الرغبة.