صاجيه لحم مع الخضار

نضع المقلاة أو الصاج على نار متوسطة، ثم نضيف زيت الزيتون وقطعة الزبدة ونتركهما حتى يسخنا.

نضيف شرائح البصل الأحمر الكبيرة ونقلبها في الزيت والزبدة حتى تذبل قليلاً، ثم نضيف شرائح الجزر المسلوقة مسبقاً ونواصل التقليب.

نتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب المكونات حتى تتوزع نكهة الثوم جيداً.

نضيف شرائح الطماطم، ثم نضيف البابريكا المدخنة ومعجون الطماطم، ونقلب الخليط جيداً حتى تتسبك الطماطم وتمتزج البهارات مع الخضار.