الزلابية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4014
وقت الطهي
15 دقيقة
الزلابية
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4014
وقت الطهي
15 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3 كوب |
خميرة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 1 كوب |
قطر الحلويات (شيرة) | 1 كوب |
حبة البركة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سمسم محمص | 1 ملعقة طعام كبيرة |
يانسون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير القطر: نضع قدرًا على النار ونضيف السكر (2 كوب) والماء (1 كوب) وعصرة ليمون، ونتركه لحين الغليان على نار متوسطة.
2
في وعاء عميق، نضيف الطحين والقزحة والسمسم والسكر والخميرة واليانسون ونخلط المكونات جيدًا.
3
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم نضيف زيت الزيتون على سطح العجينة ونتركها لمدة 1-2 ساعة.
4
نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات كبيرة الحجم ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- البذور
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
3 كوب
خميرة
1 ملعقة طعام كبيرة
سكر
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء
1 كوب
قطر الحلويات (شيرة)
1 كوب
حبة البركة
1 ملعقة طعام كبيرة
سمسم محمص
1 ملعقة طعام كبيرة
يانسون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
0.5 كوب
زيت نباتي
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير القطر: نضع قدرًا على النار ونضيف السكر (2 كوب) والماء (1 كوب) وعصرة ليمون، ونتركه لحين الغليان على نار متوسطة.
2
في وعاء عميق، نضيف الطحين والقزحة والسمسم والسكر والخميرة واليانسون ونخلط المكونات جيدًا.
3
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم نضيف زيت الزيتون على سطح العجينة ونتركها لمدة 1-2 ساعة.
4
نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات كبيرة الحجم ثم نتركها لمدة 15 دقيقة.
5
نقوم بتسخين الزيت النباتي مع زيت الزيتون في قدر عميق على درجة حرارة مرتفعة.
