كبدة بالفلفل الملون
متابعة
كبدة بالفلفل الملون
من الشيف إم جود
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4
مجموع السعرات
350
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
كبدة عجل | 0.5 كيلو |
فلفل حلو أحمر | 1 حبة |
فلفل حلو أصفر | 1 حبة |
بصل | 1 متوسطة |
ثوم | 3 حبة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
قطّع كبدة العجل إلى شرائح رفيعة. قطّع الفلفل الحلو الأحمر والأصفر إلى شرائح، وقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، وافرم الثوم فرماً ناعماً.
2
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح البصل وقلّب حتى يصبح طرياً، لمدة 3-5 دقائق.
3
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. ثم أضف شرائح الكبدة إلى المقلاة واطهيها، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تماماً، لمدة 5-7 دقائق.
4
أضف شرائح الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الفلفل طرياً مع قليل من القرمشة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
كبدة عجل
0.5 كيلو
فلفل حلو أحمر
1 حبة
فلفل حلو أصفر
1 حبة
بصل
1 متوسطة
ثوم
3 حبة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير المكونات
قطّع كبدة العجل إلى شرائح رفيعة. قطّع الفلفل الحلو الأحمر والأصفر إلى شرائح، وقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، وافرم الثوم فرماً ناعماً.
02
طهي البصل والثوم
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح البصل وقلّب حتى يصبح طرياً، لمدة 3-5 دقائق.
03
إضافة الكبدة
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. ثم أضف شرائح الكبدة إلى المقلاة واطهيها، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تماماً، لمدة 5-7 دقائق.
04
إضافة الفلفل والبهارات
أضف شرائح الفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. استمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح الفلفل طرياً مع قليل من القرمشة.
05
التقديم
قدّم الكبدة بالفلفل الملون ساخنة مع الخبز العربي الطازج، وشرائح البندورة، والمخلل، والزيتون الأخضر.
نصائح الطبخ
01
نصيحة إضافية
للحصول على نكهة حارة، أضف رشة من رقائق الفلفل الحار أو قرن فلفل أخضر حار مقطع.
02
نصيحة للطهي
تأكد من أن المقلاة ساخنة جداً قبل إضافة الكبدة للحصول على تحمير جيد ومنعها من أن تصبح قاسية.
