الزقاريط
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2305
وقت الطهي
30 دقيقة
الزقاريط
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2305
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
برغل | 1 كوب |
ماء | 5 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
مردقوش | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 كيلو |
نشا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 1 كوب |
زيت زيتون | 5 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 0.5 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير عجينة الزقاريط: في وعاء عميق، نضيف البرغل والماء الساخن (3 أكواب) ونتركه لمدة 60 دقيقة.
2
نضيف الكمون، البردقوش، البصل المبروش، الكزبرة المفرومة، والطحن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3
لتحضير اللبن: نضع قدر على النار، نضيف اللبن والماء (2 كوب) بالإضافة إلى النشا (مذاب في كوب من الماء البارد) وملعقة صغيرة من الملح، ونحرك باستمرار على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
4
نقوم بتشكيل عجينة الزقاريط إلى كرات متجانسة، ثم نضيفها إلى قدر اللبن ونتركها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
برغل
1 كوب
ماء
5 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
مردقوش
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 كيلو
نشا
1 ملعقة طعام كبيرة
طحين
1 كوب
زيت زيتون
5 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
0.5 كوب
كزبرة
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير عجينة الزقاريط: في وعاء عميق، نضيف البرغل والماء الساخن (3 أكواب) ونتركه لمدة 60 دقيقة.
2
نضيف الكمون، البردقوش، البصل المبروش، الكزبرة المفرومة، والطحن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3
لتحضير اللبن: نضع قدر على النار، نضيف اللبن والماء (2 كوب) بالإضافة إلى النشا (مذاب في كوب من الماء البارد) وملعقة صغيرة من الملح، ونحرك باستمرار على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
4
نقوم بتشكيل عجينة الزقاريط إلى كرات متجانسة، ثم نضيفها إلى قدر اللبن ونتركها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
