سندويشات الجمبري المقلية

ننظف الجمبري جيداً، ونزيل الخيط الأسود (عرق الرمل) من الظهر باستخدام طرف السكين، ثم نقشره بالكامل.

نضع الجمبري المقشر في محضرة الطعام، ونضيف الزنجبيل، والثوم، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، والصويا صوص، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، ثم نطحن المكونات حتى تمتزج جيداً.

نضيف بياض البيض والنشا إلى خليط الجمبري، ثم نقلب جيداً حتى يتماسك الخليط ويصبح بقوام المعجون.

نزيل أطراف خبز التوست، ثم نفرد طبقة متساوية من معجون الجمبري على شريحة توست، ونغطيها بشريحة أخرى، ثم نقطعها إلى أربعة مربعات متساوية.