المكمورة الاردنية
متابعة
المكمورة الاردنية
من الشيف Sana'a Kronz
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
٩٠ دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 5 كوب |
طحين أسمر | 2 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دجاج مسحب | 1.5 كيلو |
بصل | 5 حبة |
زيت زيتون | 2 كوب |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 حسب الرغبة |
ماء دافئ | 1 حسب الحاجة |
سمسم محمص | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حبة البركة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
٢-نقوم بتقطع البصل مكعبات صغيرة ثم اضافة زيت الزيتون لتذيبله ثم اضافة الدجاج المسلوق بعد تفسيخه و وضع الملح والفلفل الأسود و الكمون و نبقيها على الغاز حتى الاستواء و نتركها لتبرد
٣-نحضر صينية حفة عاليه او طنجرة و نقوم برق العجينة و وضع اول طبقة الي خارج الصينية ثم نرق عجينه أخرى و نضع فيها الحشوة و نعملها طبقات عجينة ثم الخلطة الي ان تنتهي جميع المكونات و نقوم بوضع العجينةالاولى ولمها .و نقوم بعمل فتحات بالسكين خفيفة ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعه ثم تنزيلها الي ٢٠٠ لمدة ساعة أوساعة و نصف
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
طحين
5 كوب
طحين أسمر
2 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
دجاج مسحب
1.5 كيلو
بصل
5 حبة
زيت زيتون
2 كوب
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 حسب الرغبة
ماء دافئ
1 حسب الحاجة
سمسم محمص
1 ملعقة طعام كبيرة
حبة البركة
1 ملعقة طعام كبيرة
خطوات الطهي
01
١-نقوم بعجن العجينة بوضع الطحين الأسمر و الأبيض و الملح و السمسم و القزحة و الكركم و اضافة الماء بالتدريج لتصبح العجينة متماسكة ثم تكويرها دوائر متساوية و نضعها لترتاح
٢-نقوم بتقطع البصل مكعبات صغيرة ثم اضافة زيت الزيتون لتذيبله ثم اضافة الدجاج المسلوق بعد تفسيخه و وضع الملح والفلفل الأسود و الكمون و نبقيها على الغاز حتى الاستواء و نتركها لتبرد
٣-نحضر صينية حفة عاليه او طنجرة و نقوم برق العجينة و وضع اول طبقة الي خارج الصينية ثم نرق عجينه أخرى و نضع فيها الحشوة و نعملها طبقات عجينة ثم الخلطة الي ان تنتهي جميع المكونات و نقوم بوضع العجينةالاولى ولمها .و نقوم بعمل فتحات بالسكين خفيفة ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعه ثم تنزيلها الي ٢٠٠ لمدة ساعة أوساعة و نصف
٣-نحضر صينية حفة عاليه او طنجرة و نقوم برق العجينة و وضع اول طبقة الي خارج الصينية ثم نرق عجينه أخرى و نضع فيها الحشوة و نعملها طبقات عجينة ثم الخلطة الي ان تنتهي جميع المكونات و نقوم بوضع العجينةالاولى ولمها .و نقوم بعمل فتحات بالسكين خفيفة ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعه ثم تنزيلها الي ٢٠٠ لمدة ساعة أوساعة و نصف
