سلطة جرجير وبارميزان وبندورة كرزية

نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، ثم نزيل السيقان السميكة من الجرجير ونقطعه تقطيعاً خشناً، وبعدها نقطع البندورة إلى أنصاف، ثم نضع جميع الخضار في وعاء كبير.

نسكب زيت الزيتون في وعاء صغير، ثم نضيف خردل الديجون بالحبوب الكاملة، وخل البلسميك، والملح، ونخفق المكونات حتى تتجانس.

نسكب الدريسنج فوق الخضار، ثم نضيف جبنة البارميزان المبشورة ونرش الفلفل الأسود.

نقلب السلطة برفق حتى تتوزع الصلصة بالتساوي، ثم نسكبها في طبق التقديم، ونزينها برشة إضافية من جبنة البارميزان المبشورة، ونقدمها مباشرة.