فيليه لحم بالكاجو والفلفل الملون

نقطع لحمة الفيليه (لحمة الخاصرة) إلى شرائح رفيعة، ثم نخلطها مع النشا وصلصة الصويا حتى تتغطى جميع القطع جيداً، ونتركها لترتاح لبضع دقائق.

نقلي شرائح اللحم في زيت غزير وساخن جداً على دفعات، ونترك كل دفعة لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم نرفعها ونصفيها من الزيت ونضعها جانباً.

نسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية، ثم نضيف البصل الأحمر المقطع جوانح ونقلبه حتى يلين قليلاً.

نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة 30 ثانية.