فيليه لحم بصلصه الفلفل الأسود
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2700
وقت الطهي
35 دقيقة
فيليه لحم بصلصه الفلفل الأسود
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2700
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
فيليه عجل | 1 كيلو |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مفروم | 4 حبة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خردل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صلصة ورشستر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كريمة الطبخ | 1 كوب |
مرق اللحم | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر أخضر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع لحمة الفيليه (لحمة الخاصرة) إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويمكن تقطيعها إلى شرائح أو قطع ستيك رقيقة حسب الرغبة.
2
نسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة وواسعة على نار عالية، ثم نضيف اللحم ونقلبه باستمرار حتى يتحمر ويتغير لونه.
3
نضيف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم ونقلبه قليلاً، ثم نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب وتمتزج مع المكونات.
4
نضيف الثوم المفروم والخردل، ثم نقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
فيليه عجل
1 كيلو
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم مفروم
4 حبة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
خردل
1 ملعقة طعام صغيرة
صلصة ورشستر
1 ملعقة طعام كبيرة
كريمة الطبخ
1 كوب
مرق اللحم
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر أخضر
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع لحمة الفيليه (لحمة الخاصرة) إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويمكن تقطيعها إلى شرائح أو قطع ستيك رقيقة حسب الرغبة.
02
نسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة وواسعة على نار عالية، ثم نضيف اللحم ونقلبه باستمرار حتى يتحمر ويتغير لونه.
03
تحضير الصلصة:
نضيف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم ونقلبه قليلاً، ثم نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب وتمتزج مع المكونات.
04
نضيف الثوم المفروم والخردل، ثم نقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
05
نضيف الملح والفلفل الأسود المجروش الخشن، ونقلب المزيج جيداً لتتوزع النكهات.
صور الوصفة
فيديو
