كتف خروف مشوي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
360 دقيقة
كتف خروف مشوي
من الشيف Haya Albostani
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
360 دقيقة
مكونات الوصفة
كتف خروف | 5 كيلو |
ثوم | 1 حبة كبيرة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 3 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود خشن | 2 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر أخضر | 3 أعواد |
خردل | 1.75 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 3 ملعقة طعام كبيرة |
عسل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
اصنع ثقوبًا صغيرة في جميع أنحاء كتف الخروف باستخدام سكين، ثم أدخل فصوص الثوم الكاملة في الثقوب لمزيد من النكهة.
2
صب المرق في قاع المقلاة للحفاظ على رطوبة اللحم أثناء التحميص.
3
قم بتغطية الصينية بإحكام بورق القصدير واشويها لمدة 3.5 إلى 4 ساعات تقريبًا، حتى يصبح اللحم طريًا ويسهل فصله.
4
أزيلي ورق القصدير وارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت). اشويها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ومقرمشاً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كتف خروف
5 كيلو
ثوم
1 حبة كبيرة
زيت زيتون
0.5 كوب
بهار بابريكا مدخن مطحون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
3 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود خشن
2 ملعقة طعام صغيرة
زعتر أخضر
3 أعواد
خردل
1.75 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
3 ملعقة طعام كبيرة
عسل
2 ملعقة طعام كبيرة
خطوات الطهي
1
رتب كتف الخروف
اصنع ثقوبًا صغيرة في جميع أنحاء كتف الخروف باستخدام سكين، ثم أدخل فصوص الثوم الكاملة في الثقوب لمزيد من النكهة.
2
أضف المرق أو الماء
صب المرق في قاع المقلاة للحفاظ على رطوبة اللحم أثناء التحميص.
3
غطّي القدر واطبخي.
قم بتغطية الصينية بإحكام بورق القصدير واشويها لمدة 3.5 إلى 4 ساعات تقريبًا، حتى يصبح اللحم طريًا ويسهل فصله.
4
قرمشة الجزء العلوي
أزيلي ورق القصدير وارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (430 درجة فهرنهايت). اشويها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ومقرمشاً.
5
فرن
سخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).
