فطير شرقي بحشوة السجق

في مقلاة على النار، نضع كمية قليلة جداً من المادة الدهنية، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

نضيف الفلفل الأخضر الحار المفروم (اختياري)، والفلفل الأخضر الحلو المقطع، ثم نضيف الثوم المفروم ونحرك المكونات معاً.

نقطع السجق الشرقي إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى المقلاة مع الخضار، ونتركه يطهى حتى ينضج ويُفرز دهونه الطبيعية.

نضيف الطماطم المفرومة، ثم نتبل بكمية خفيفة من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا.