مقلوبة بادنجان وجزر وقرنبيط

بقلب الدجاج ايام الدجاج ما كان صحي في طنجرةالمقلوبة نفسها اللي بدي اطبخ فيها على نار عاليه لحد ما ياخد لون عالوجهين ثم أضيف البصل المقطع ورق غار وهيل حب واضيف الماء لسلق الدجاج بعد ربع ساعه أضيف البهارات، الفلفل الاسود، والملح وبتركها لحد ما يستوي الدجاج بصفيها وبطبقها وبتركها لحد ما تغلي على نار عاليه وأول ما يبدأ الماء يقل عنها بغطيها وبتركها على نار هادية لحد ما تستوي وصحتين وعافيه