الفتيت
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
8500
وقت الطهي
45 دقيقة
الفتيت
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
8500
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
خبز شراك (الصاج) | 5 حبة |
لحم خروف | 2 كيلو |
بصل | 1 حسب الحاجة |
هيل حب | 1 حسب الحاجة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
جميد | 1 حبة |
لبن | 1 كيلو |
ماء | 2 لتر |
السمن البلدي | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نخلط الجميد السائل مع اللبن الرائب الطبيعي في قدر على النار للحصول على قوام غني ومتوازن.
2
نسكب مرق سلق اللحم المصفى فوق خليط الجميد واللبن، ثم نحرك المكونات جيداً.
3
نحرك الخليط باستمرار باستخدام خفاقة يدوية، ثم نتركه يغلي ويتكاثف حتى تتداخل النكهات تماماً.
4
نفتت خبز الشراك إلى قطع صغيرة ومتوسطة الحجم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
خبز شراك (الصاج)
5 حبة
لحم خروف
2 كيلو
بصل
1 حسب الحاجة
هيل حب
1 حسب الحاجة
ورق غار
1 حسب الحاجة
جميد
1 حبة
لبن
1 كيلو
ماء
2 لتر
السمن البلدي
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تجهيز سائل التشريب (مرق الجميد):
نخلط الجميد السائل مع اللبن الرائب الطبيعي في قدر على النار للحصول على قوام غني ومتوازن.
2
نسكب مرق سلق اللحم المصفى فوق خليط الجميد واللبن، ثم نحرك المكونات جيداً.
3
نحرك الخليط باستمرار باستخدام خفاقة يدوية، ثم نتركه يغلي ويتكاثف حتى تتداخل النكهات تماماً.
4
تجهيز خبز الشراك بالسمن:
نفتت خبز الشراك إلى قطع صغيرة ومتوسطة الحجم.
5
نرتب قطع الخبز المفتتة في طبق تقديم كبير ومسطح.
