معمول العيد بالسميد والفستق الحلبي والتمر

1. عجينة المعمول الملكية: • 3 كيلو سميد ناعم (فرخة). • 1 ½ كيلو طحين فاخر. • 2 كيلو سمنة + ½ كيلو زبدة. • 2 ملعقة كبيرة مستكة سائلة + 1 ملعقة كبيرة محلب مطحون. • 1 كوب سكر ناعم. • للعجن: 3 أكواب حليب + 1 كوب ماء يانسون مغلي + ملعقة كبيرة خميرة.. 2. حشوة الفستق الحلبي: • 1 كيلو فستق حلبي مفروم + 1 كوب عسل + 2 ملعقة كبيرة ماء زهر + ملعقة سمنة.. 3. حشوة تمر العجوة: • 4 قوالب تمر عجوة + 3 ملاعق دقة كعك + 3 ملاعق سكر ناعم + زبدة وقرفة وماء زهر.