الجريش الاردني
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
7500
وقت الطهي
180 دقيقة
الجريش الاردني
من الشيف عمر ياسين
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
7500
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
جميد | 1 حبة |
جريش القمح | 1 كيلو |
ماء | 2 لتر |
حوائج المنسف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم خروف | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
بندورة مهروسة | 1 كيلو |
السمن البلدي | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع موزات الخروف المخلاة من العظم في قدر يحتوي على ماء بارد.
2
نضيف بصلة مقشرة ومقطعة إلى نصفين، مع بضع حبات من الهيل الكامل.
3
نترك الماء حتى يغلي، ثم نزيل الرغوة المتكونة على السطح باستمرار للحصول على مرق صافٍ ونظيف.
4
نترك اللحم يطهى حتى يصل إلى ثلاثة أرباع الاستواء.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
جميد
1 حبة
جريش القمح
1 كيلو
ماء
2 لتر
حوائج المنسف
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم خروف
1 كيلو
بصل
1 حبة
بندورة مهروسة
1 كيلو
السمن البلدي
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
وضع اللحم:
نضع موزات الخروف المخلاة من العظم في قدر يحتوي على ماء بارد.
02
نضيف بصلة مقشرة ومقطعة إلى نصفين، مع بضع حبات من الهيل الكامل.
03
نترك الماء حتى يغلي، ثم نزيل الرغوة المتكونة على السطح باستمرار للحصول على مرق صافٍ ونظيف.
04
نترك اللحم يطهى حتى يصل إلى ثلاثة أرباع الاستواء.
05
نضع السمن البلدي في قدر منفصل ونتركه حتى يسخن.
صور الوصفة
فيديو
