صينية كفتة باللحمة مع سلطة جرجير وصوص الطحينية

نضع في محضرة الطعام بصلة متوسطة الحجم، وقرن فلفل حار، ونصف كوب من البقدونس المفروم، وأربعة فصوص من الثوم.

نضيف ملعقة كبيرة من رب البندورة، وكمية من زيت الزيتون، ثم نتبل الخليط بالقرفة، والبابريكا المدخنة، والبهار المشكل، والملح، والفلفل الأسود.

نطحن جميع المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

نضع اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم نضيف البقسماط ونخلط المكونات معاً.