حشوة لفائف الكرشة (فوارغ)

نضع الخبز المقلي أو المحمص والمقرمش في قاع طبق تقديم عميق.

نحضر دقة مكونة من الثوم المهروس، وعصير الليمون، والفلفل الأخضر الحار المفروم، ثم نسكبها مباشرة فوق الخبز المقرمش حتى يتشرب النكهات الحارة والحامضة.

نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة في وعاء جانبي حتى تتجانس المكونات.

نضيف كمية قليلة من مرقة المقادم الساخنة إلى خليط اللبن والطحينة، ثم نخفق المكونات جيداً حتى تصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.