ترايفل البف باستري بالفراوله
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
4195
وقت الطهي
120 دقيقة
ترايفل البف باستري بالفراوله
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
حلويات
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
4195
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
عجينة الباف باستري | 1 باكيت |
بيض | 1 حبة |
خل أبيض | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
حليب سائل | 1 لتر |
بودرة الكاسترد | 0.75 كوب |
سكر | 0.5 كوب |
زبدة | 30 غرام |
كريمة الحلويات | 1 كوب |
فراولة | 3 كوب |
سكر | 1 حسب الرغبة |
نشا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ماء بارد | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع الحليب السائل، بودرة الكاسترد والسكر في قدر، ثم نحرك المكونات جيدًا وهي باردة حتى تذوب تمامًا.
2
نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتكاثف، ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تمامًا.
3
نسكب الكاسترد في وعاء، ونغطي سطحه مباشرة، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ويصبح باردًا جدًا قبل الاستخدام.
4
نضع كريمة الحلويات الباردة في وعاء عميق ونخفقها بالخفاق الكهربائي حتى تبدأ بالتكاثف.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الفواكة
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
عجينة الباف باستري
1 باكيت
بيض
1 حبة
خل أبيض
0.3 ملعقة طعام صغيرة
حليب سائل
1 لتر
بودرة الكاسترد
0.8 كوب
سكر
0.5 كوب
زبدة
30 غرام
كريمة الحلويات
1 كوب
فراولة
3 كوب
سكر
1 حسب الرغبة
نشا
2 ملعقة طعام كبيرة
ماء بارد
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الكاسترد :
نضع الحليب السائل، بودرة الكاسترد والسكر في قدر، ثم نحرك المكونات جيدًا وهي باردة حتى تذوب تمامًا.
02
نرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتكاثف، ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تمامًا.
03
نسكب الكاسترد في وعاء، ونغطي سطحه مباشرة، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ويصبح باردًا جدًا قبل الاستخدام.
04
تحضير كريمة الكاسترد:
نضع كريمة الحلويات الباردة في وعاء عميق ونخفقها بالخفاق الكهربائي حتى تبدأ بالتكاثف.
05
نضيف الكاسترد البارد تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى نحصل على كريمة ناعمة، هشة ومتجانسة.
صور الوصفة
فيديو
