المشاكيك المصرية

الطعمية (الفلافل): المكون الرئيسي المحضر من الفول المدشوش والخضرة، وتقلى على شكل أقراص محشوة أو سادة.الباذنجان المقلي: يقدم إما سادة، أو مخللاً بالثوم والخل والليمون، أو مغطى بـ "الدقة" الحارة.البطاطس المحمرة: تقطع أصابع سميكة وتقلى، وتُتبل بالملح والكمون أو البهارات المخصصة.الفلفل المقلي: فلفل أخضر رومي أو حار يقلى بالزيت، ويضاف غالباً إلى الباذنجان مع دقة الثوم.القرنبيط المقلي: يقطع زهرات صغيرة، ويغمس في تتبيلة من البيض والدقيق والخضرة والبهارات قبل قليه.الكوسة المقليّة: تقطع شرائح دائرية أو طولية، وتقلى ثم تتبل بالثوم والخل.المسقعة: طبق يجمع الباذنجان والفلفل والبطاطس المقليّة، وتُسبك جميعاً في صلصة الطماطم بالثوم.