مقلوبة فول أخضر

يجب غسل الارز ونقعه نغسل اللحمة حتى يبان لونها الرائع ثم نقوم تشويحها على نار عالية ثم اضافة الماء وليس بالضرورة يكون ساخن مع المطيبات ورق غار وبصل مقطع وحب هيل وعيدان قرفة وحميع البهارات المذكورة وبتركها لحتى تنضج بنغسل الفول اولا قبل التقطيع ثم ينظف من الحواف وازالة الخيوط منه وتقطيعه إلى قطع بحجم إصبع الإبهام ثم يجب ان نقلي الفول بالزيت ويصفى على ورق مطبخ نطبق الطبخة مثل المقلوبة تماماً اللحمة اولا ثم الفول ثم الأرز ونغمرها بماء سلق اللحمة 2سم من الماء مقدار غمر الأرز في البداية على نار عالية لحد ما يخف الماء عن الأرز قليلا ثم تغطى الطنجره وتبقى على نار هادئه جدا إلى ان تنضج . وصحتين وعافيه