‏زيتون

‏نحضر الزيتون من السوق وبعد كبسة بالملح ونحضر ه إلى البيت ونسلم بالماء الجيد جدا ثم نحضر الماء لكبس الزيتون ثم نقسم الليمون والفلفل الحار ثم نضع بالمرتبان زيتون وبعدين طبقة ليمون وفلفل وملقة أربع خمس معالق ملح خشن ثم نرجع نعيد الق زيتون ثم ليمون وسوف الحار وملح ثم على شكل طبقات حتى يمتلئ ثم نضع الماء عليه المبردة بعد الهلي إلى أربع خمس ايام حتى يتم استواء الزيتون