اسكالوب دجاج المقرمش
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
ساندويشات
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
٦٠ دقيقة
اسكالوب دجاج المقرمش
من الشيف هبه الرفاعي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
ساندويشات
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
٦٠ دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 1 كيلو |
طحين | 4 ملعقة طعام كبيرة |
قرشلة (بقسماط) | 0.75 كيلو |
ليمون | 4.25 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 3.25 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت قلي | 1 كيلو |
خل أبيض | 1 مليليتر (مل) |
خطوات الطهي
1
1. ينظف الدجاج جيداً بالملح والليمون.
2. يُقطع بشكل عرضي (للتتبيل الأفضل).
3. يُنقع في الخل وعصير الليمون مع نصف كمية البهارات لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء آخر: نخلط الطحين + القرشلة + باقي البهارات.
5. نُخرج الدجاج من التتبيلة:
• يُغمس أولاً في الماء البارد
• ثم يُغلف بخليط الطحين جيداً
6. تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
7. يُوضع الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة (لتثبيت القرمشة).
8. يُسخن الزيت على نار متوسطة.
9. يُقلى الدجاج لمدة 15–20 دقيقة (حسب الحجم) حتى ينضج ويصبح ذهبي ومقرمش.
التقديم:
يُقدم
و مع بطاطا مقلية، سلطة، أو كسندويش
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
1 حصة
مكونات الوصفة
صدر دجاج
1 كيلو
طحين
4 ملعقة طعام كبيرة
قرشلة (بقسماط)
0.8 كيلو
ليمون
4.3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
3.3 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
2 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت قلي
1 كيلو
خل أبيض
1 مليليتر (مل)
خطوات الطهي
01
طريقة تحضير سكلوب الدجاج
1. ينظف الدجاج جيداً بالملح والليمون.
2. يُقطع بشكل عرضي (للتتبيل الأفضل).
3. يُنقع في الخل وعصير الليمون مع نصف كمية البهارات لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء آخر: نخلط الطحين + القرشلة + باقي البهارات.
5. نُخرج الدجاج من التتبيلة:
• يُغمس أولاً في الماء البارد
• ثم يُغلف بخليط الطحين جيداً
6. تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
7. يُوضع الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة (لتثبيت القرمشة).
8. يُسخن الزيت على نار متوسطة.
9. يُقلى الدجاج لمدة 15–20 دقيقة (حسب الحجم) حتى ينضج ويصبح ذهبي ومقرمش.
التقديم:
يُقدم
و مع بطاطا مقلية، سلطة، أو كسندويش
2. يُقطع بشكل عرضي (للتتبيل الأفضل).
3. يُنقع في الخل وعصير الليمون مع نصف كمية البهارات لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء آخر: نخلط الطحين + القرشلة + باقي البهارات.
5. نُخرج الدجاج من التتبيلة:
• يُغمس أولاً في الماء البارد
• ثم يُغلف بخليط الطحين جيداً
6. تُكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
7. يُوضع الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة (لتثبيت القرمشة).
8. يُسخن الزيت على نار متوسطة.
9. يُقلى الدجاج لمدة 15–20 دقيقة (حسب الحجم) حتى ينضج ويصبح ذهبي ومقرمش.
التقديم:
يُقدم
و مع بطاطا مقلية، سلطة، أو كسندويش
صور الوصفة
