شيخ المحشي

١٢ حبة بندورة حجم وسط مقسرة و مقطعة ١٥ حبة بتنجان بعمله حز عميق بالسكينة ١/٢ كيلو لحم مفروم بخلط عجل مع خروف بلدي ٢ ملعقة كبيرة صلصة بندورة ملح وفلفل أسود هيل مطحون قرفة مطحونة بصلة وسط مفرومة ناعم

اعملي حز غميق بل بتنجان و اقليه قلي غزير قشري البندورة و ضعيها بل فود بروسيسر خليها تتسبك منيييح عل غاز و حطيلها ملح و فلفل اسود شوي رب البندورة بعدين ديريها بصينية اقلي اللحمة مع البصلة و البهارات و احشي البتنجان المقلي رتبي البتنجان فوق البندورة دخلي الصينة الفرن على حرارة ٢٠٠ ليتحمر البتنجان زيني بالصنوبر قدميها مع خبز او رز ممكن تغسلي البتنجان بعد القلي ليتصفى من الزيت حسب الرغبة من أطيب الاكلات و انتوا سو بتسمو هي الاكلة؟