انشيلادا
نوع المطبخ
مكسيكي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6..8
مجموع السعرات
2800
وقت الطهي
50 دقيقة
انشيلادا
من الشيف ريم الشرع
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
مكسيكي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6..8
مجموع السعرات
2800
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
خبز تورتيلا | 1 علبة |
خطوات الطهي
1
الصلصة:
-٣ ملاعق كبيرة بودرة فلفل حار
-١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
-١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
-١/٤ ملعقة صغيرة أوريجانو
-٣ ملاعق كبيرة زيت
-٣ ملاعق كبيرة طحين
-٢ كوب مرق دجاج
-كوب صلصة بندورة (انا استخدمت المعلبة)
-٢ ملعقة صغيرة خل تفاح
-١/٢ ملعقة صغيرة سكر أو عسل
-ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الدجاج:
-٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
-١ بصلة متوسطة مفرومة ناعم
-١/٢ ملعقة صغيرة ملح
-١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-٥ سن ثوم مفروم او مهروس
-٧٠٠ جرام دجاج مطبوخ ومفتت (سلقته بالمطيبات)
-خبز تورتيلا حجم وسط
-٣ كوب جبن مبشور (استخدمت الmexican blend من heritage)
-اختياري ١/٢ كوب موزاريلا
2
(اختياري بس بنصح فيهم وبشدة):
١.كريمة حامضة (خلطت لبنة مع شوية مي وعصرة ليمون وملح)
٢.بيكو دي جالو (٣ حبات بندورة مفرومة+حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم+هالابينو مفروم+نص كوب كزبرة مفرومة متبلين بعصير ليمون وملح)
بتقدروا برضه تضيفوا اڤوكادو وتزينوها بشرائح فجل وورق كزبرة وهالابينو
3
الصوص:
١.بنخلط التوابل مع بعض وبنتركهم على جنب.
٢.بنسخن الزيت وبنضيف الطحين وبنحركه لمدة دقيقة.
٣.بنضيف التوابل وبنحرك شوي.
٤.بنضيف صلصة البندورة وبنحرك حتى يثقل القوام.
٥.بنضيف المرق تدريجيا مع التحريك وبنتركه يغلي من ٥ إلى ٧ دقائق.
٦.بنرفعه عن النار وبنضيف الخل والسكر والملح وفلفل اسود.
طريقة الانشيلادا:
١.بنسخن الفرن على ١٨٠ درجة وبندهن الصينية بزبدة او زيت
٢.بنطبخ البصل حتى يذبل
٣.بنضيف الثوم وبنحرك دقيقة
٤.بنضيف الدجاج وثلث كوب من الصوص الاحمر
٥.بنفرد طبقة صوص بالصينية
٦.بنحشي التورتيلا بالدجاج والجبنة وبنلفها زي السندويشة
٧.بنرتبهم بالصينية مرصوصين جنب بعض
٨.بنضيف كمية من الصوص والجبنة من فوق وبنشويها بالفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة
٩.بنتركها ترتاح ٥ دقائق بعد ما نطلعها وبنقدمها ساخنة
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
خبز تورتيلا
1 علبة
خطوات الطهي
1
المقادير
الصلصة:
-٣ ملاعق كبيرة بودرة فلفل حار
-١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
-١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
-١/٤ ملعقة صغيرة أوريجانو
-٣ ملاعق كبيرة زيت
-٣ ملاعق كبيرة طحين
-٢ كوب مرق دجاج
-كوب صلصة بندورة (انا استخدمت المعلبة)
-٢ ملعقة صغيرة خل تفاح
-١/٢ ملعقة صغيرة سكر أو عسل
-ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الدجاج:
-٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
-١ بصلة متوسطة مفرومة ناعم
-١/٢ ملعقة صغيرة ملح
-١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-٥ سن ثوم مفروم او مهروس
-٧٠٠ جرام دجاج مطبوخ ومفتت (سلقته بالمطيبات)
-خبز تورتيلا حجم وسط
-٣ كوب جبن مبشور (استخدمت الmexican blend من heritage)
-اختياري ١/٢ كوب موزاريلا
-٣ ملاعق كبيرة بودرة فلفل حار
-١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
-١/٤ ملعقة صغيرة قرفة
-١/٤ ملعقة صغيرة أوريجانو
-٣ ملاعق كبيرة زيت
-٣ ملاعق كبيرة طحين
-٢ كوب مرق دجاج
-كوب صلصة بندورة (انا استخدمت المعلبة)
-٢ ملعقة صغيرة خل تفاح
-١/٢ ملعقة صغيرة سكر أو عسل
-ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الدجاج:
-٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
-١ بصلة متوسطة مفرومة ناعم
-١/٢ ملعقة صغيرة ملح
-١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-٥ سن ثوم مفروم او مهروس
-٧٠٠ جرام دجاج مطبوخ ومفتت (سلقته بالمطيبات)
-خبز تورتيلا حجم وسط
-٣ كوب جبن مبشور (استخدمت الmexican blend من heritage)
-اختياري ١/٢ كوب موزاريلا
2
التوبينج
(اختياري بس بنصح فيهم وبشدة):
١.كريمة حامضة (خلطت لبنة مع شوية مي وعصرة ليمون وملح)
٢.بيكو دي جالو (٣ حبات بندورة مفرومة+حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم+هالابينو مفروم+نص كوب كزبرة مفرومة متبلين بعصير ليمون وملح)
بتقدروا برضه تضيفوا اڤوكادو وتزينوها بشرائح فجل وورق كزبرة وهالابينو
١.كريمة حامضة (خلطت لبنة مع شوية مي وعصرة ليمون وملح)
٢.بيكو دي جالو (٣ حبات بندورة مفرومة+حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم+هالابينو مفروم+نص كوب كزبرة مفرومة متبلين بعصير ليمون وملح)
بتقدروا برضه تضيفوا اڤوكادو وتزينوها بشرائح فجل وورق كزبرة وهالابينو
3
الطريقة
الصوص:
١.بنخلط التوابل مع بعض وبنتركهم على جنب.
٢.بنسخن الزيت وبنضيف الطحين وبنحركه لمدة دقيقة.
٣.بنضيف التوابل وبنحرك شوي.
٤.بنضيف صلصة البندورة وبنحرك حتى يثقل القوام.
٥.بنضيف المرق تدريجيا مع التحريك وبنتركه يغلي من ٥ إلى ٧ دقائق.
٦.بنرفعه عن النار وبنضيف الخل والسكر والملح وفلفل اسود.
طريقة الانشيلادا:
١.بنسخن الفرن على ١٨٠ درجة وبندهن الصينية بزبدة او زيت
٢.بنطبخ البصل حتى يذبل
٣.بنضيف الثوم وبنحرك دقيقة
٤.بنضيف الدجاج وثلث كوب من الصوص الاحمر
٥.بنفرد طبقة صوص بالصينية
٦.بنحشي التورتيلا بالدجاج والجبنة وبنلفها زي السندويشة
٧.بنرتبهم بالصينية مرصوصين جنب بعض
٨.بنضيف كمية من الصوص والجبنة من فوق وبنشويها بالفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة
٩.بنتركها ترتاح ٥ دقائق بعد ما نطلعها وبنقدمها ساخنة
١.بنخلط التوابل مع بعض وبنتركهم على جنب.
٢.بنسخن الزيت وبنضيف الطحين وبنحركه لمدة دقيقة.
٣.بنضيف التوابل وبنحرك شوي.
٤.بنضيف صلصة البندورة وبنحرك حتى يثقل القوام.
٥.بنضيف المرق تدريجيا مع التحريك وبنتركه يغلي من ٥ إلى ٧ دقائق.
٦.بنرفعه عن النار وبنضيف الخل والسكر والملح وفلفل اسود.
طريقة الانشيلادا:
١.بنسخن الفرن على ١٨٠ درجة وبندهن الصينية بزبدة او زيت
٢.بنطبخ البصل حتى يذبل
٣.بنضيف الثوم وبنحرك دقيقة
٤.بنضيف الدجاج وثلث كوب من الصوص الاحمر
٥.بنفرد طبقة صوص بالصينية
٦.بنحشي التورتيلا بالدجاج والجبنة وبنلفها زي السندويشة
٧.بنرتبهم بالصينية مرصوصين جنب بعض
٨.بنضيف كمية من الصوص والجبنة من فوق وبنشويها بالفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة
٩.بنتركها ترتاح ٥ دقائق بعد ما نطلعها وبنقدمها ساخنة
