منسف أردني

يتم سلق الحمة لمدة ساعة في طنجرة الضغط ويضاف اليها الطيبات ورق غار بس

يتم نقع الأرز لمدة نص ساعة منحط على النار لكل كاسة رز كاسة وربع ماء مغلي من حط الرز فوق الماء المغلي ويتم تركه لحد الغليان بعدها يتم تخفيف النار هادي بنغطي الطنجرة بنتركو عشرة دقائق

يتم نقع لبن الجميد لمدة عشرة دقائق بعدها يتم خلط في الخلاط مع لبن المخيض نضع في طنجرة على النار مع التحرك المستمر لحد الغليان بعد ما تستوي الحمة نضعها فوق البن اذا لبن بحاجة الى تخفيف من نخفف من مرقة الحمة

بنحط على الغاز مقلية فيها ثلاثة معلق زيت نباتي لحد ما يحمى الزيت بعدها نحط الوز فوقها