بخاري دجاج مدخن

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

في قدر، نقوم بسلق الدجاج في 2 لتر من الماء، ثم نضيف الملح، الفلفل، والباقة العطرية (اللومي، ورق الغار، البصل، والثوم)، ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار منخفضة.

في وعاء صغير، نخلط رب البندورة، الكركم، والزيت النباتي، وندهن بها الدجاج، ثم نشويه في الفرن.

نضع الفحم المشتعل في ورق الألمونيوم، ثم نضيف زيت الزيتون ونضعه في الفرن مع الدجاج.