الكبسة بالدجاج

نقع الدجاج بالليمون والملح او الطحينية فرم راس بصل فرم وسط وضع زيت الزيتون بالطنجرة وانزل البصل واقلبه حتى يبدء يوخذ لون ذهبي انزل بالثوم ونص راس فليفله خضرا مقطع مكعبات واقلبهم جيدا وانزل ببهارات الكبسة الخشنه واقلبهن حتى تطلع رائحة البهار ثم انزل حبة بندورة مقطعه مكعبات وملعقة كبيرة دبس فليفله وملعقتين من معجون البندورة واقلبهم جيدا ثم انزل بقطع الدجاج واقلبهم جيدا ثم اضيف لتر ماء عليهم

اترك الدجاج ٤٥دقيقة حتى يستوي وبمكن ان استخدم من البداية قدر الضغط واتركهم مدة ١٥د فقط اغسل كيلو من ارز الكبسة اربع مرات عالاقل للتخلص من النشا اللي بالارز اقوم ببرش ٤حبات جزر برش خشن ونصف راس فليفله وفص ثوم

اضع الخضار المبروش بالطنجرة مع ملعقتين كبار زيت واقلبهم حتى يذبلو انزل بالرز عليهم واقلبهم جيدا ثم اضيف مرق الدجاج بعد ان اصفية جيدا اضبط الملح واضيف مكعب ماجي وملعقة ببريكا واتركها تغلي ثم اتركها ع نار هادئه مدة ١٥د احمر الدجاج بالفرن او اقليه حسب الرغبة اقلي اللوز والزبيب اسكب الارز واضع الدجاج وازينه باللوز والزبيب وصحتين وعافية