اوزي

نفرم البصلة ناعمة ونقليها بالزيت النباتي ونضع ملح وفلفل اسود وعصفر حتى يذبل البصل ثم نضع الدجاج ونقليه لفترة ثم تغمره بالماء حتى يغلي ونغطيه ونهدئ النار حتى يستوي الدجاج

طنجرة فيها زيت نضع البازيلا مع شوية سكر ونقليها جيدا حتى يذوب السكر ثم نضع الجزر ونقلبهم ثم نضع ثومة مهروسة وبهارات مشكلة وقليل من القرفة الناعمة وماجي وفلفل اسود وملح وعصفر ثم نضع قليل من مرقة الدجاج بعد أن يستوي ونتركهم حتى الاستواء

نصفي مرقة الدجاج ثم نضع عليها ماجي وعصفر وملح ثم نضع الارز حتى يغلي ثم نهدئ النار حتى يستوي الارز

كاتشاب بهارات مشكلة دبس الرمان صويا صوص ملح عصفر قرفة ناعمة فلفل اسود زيت زيتون نخلطهم جيدا وندهن الدجاج ونحمره